食药安全是创城至关重要的一部分，为配合文明城市创建，我市食品药品监管部门将如何加强食药行业监管?特别在整治无证经营小餐饮、遏制从业人员道德滑坡、治理食品药品行业道德领域突出问题等方面怎样监管?带着这些问题，14日，记者专访了市食品药品监管局局长孙法星。

孙法星介绍，在餐饮服务单位环节，施行食品安全量化分级管理和示范创建。截至去年底，对7000多家持证餐饮服务单位全部建立电子信用档案，实行食品安全状况等级评定。同时，对全市1046家学生小饭桌进行整顿规范和提升，对符合条件的877家小饭桌实行登记管理和星级公示制度，对169家督促整改提升。

在餐饮服务单位环节，施行食品安全量化分级管理和示范创建。截至去年底，对7000多家持证餐饮服务单位全部建立电子信用档案，实行食品安全状况等级评定。同时，对全市1046家学生小饭桌进行整顿规范和提升。

在药品零售企业环节，实行信用分类管理，并开通首条“便民购药服务热线”。在食品生产企业环节，实行“黑名单”管理制度，对严重危害食品安全行为的食品、保健食品生产加工企业，设立不良行为记录，实施重点监管，并向社会公示“黑名单”。

经过创建卫生城市的洗礼，目前济南小作坊、小餐饮、小食品店等“三小”单位的持证率和卫生条件得到大幅提升，下一步该局将如何巩固创卫成果?对此孙法星介绍，我市将建立分级分区域巡查制度，要求“三小”全部纳入许可管理，不准出现无证经营行为。

文明餐桌行动、节约型机关建设也是济南市食药监局承担的责任之一。为倡导文明餐桌，该局在餐饮服务业以“不剩菜、不剩饭”为主题，引导消费者“吃多少、点多少”、“吃不了打包带走”的良好习惯。同时，引导餐饮单位避免使用一次性餐(饮)具，减少餐厨垃圾，并积极探索餐厨垃圾长效管理机制，对餐厨垃圾进行统一回收处理。通过以上举措，全市餐厨废弃物减少约30%。