不浑汤不油腻的万州杂酱面、麻辣鲜香的黔江鸡杂、香酥脆爽的磁器口陈麻花......在最新公示的第五批重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单中，123个项目里美食技艺占了40种。

　　据悉，近日，经重庆市文化委员会组织申报评审，专家评审委员会推荐了10大类项目，分别是民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统体育游艺与杂技、传统美术、传统技艺、传统医药和民俗。其中，万州杂酱面传统制作技艺、黔江鸡杂传统制作技艺、谢氏烧烤传统制作技艺、磁器口陈麻花传统制作技艺、南泉豌豆面传统制作技艺等约40种美食技艺作为传统技艺入选其中。此次公示期为20天。

　　重庆市从2007年开始推出市级非遗项目加以保护。此前四批非遗项目共有388项，包括走马民间故事、川江号子、铜梁龙舞、丰都庙会、酉阳花灯等。